Buchweizenpfannkuchen – Memil Jeon
Memil Jeon sind herzhafte, koreanische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, die knusprig gebraten und häufig mit Gemüse oder Meeresfrüchten kombiniert werden. Sie sind eine köstliche und nahrhafte Option für jede Mahlzeit, leicht zuzubereiten und perfekt für Liebhaber der koreanischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührgerät | Kelle | Platte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Zucchini, gerieben | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, für die Pfanne | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Buchweizenmehl und Wasser gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geriebenen Zucchini und Karotten sowie die gehackten Frühlingszwiebeln zum Teig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen ca. 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie goldbraun ist.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit den restlichen Teigportionen wiederholen. Heiß servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder einer würzigen Sauce dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer Beilage aus Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce und frischen Kräutern zur Garnitur. Ideal als Snack oder leichtes Mittagessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Milch und Zucker Set 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch fein gehackte Meeresfrüchte oder Tofu hinzugeben.
- Diese Pfannkuchen können auch imOfen erhitzt werden, um sie knusprig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buchweizenpfannkuchen ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.