Buchweizenbrot

1. Das Buchweizenmehl in einer großen Rührschüssel mit Salz vermengen.
2. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Honig zur Mehlmischung geben.
3. Die Zutaten gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Dies kann etwa 5 Minuten dauern.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgeht.
5. Den Ofen auf 220°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig in die Backform geben, glattstreichen und mit einem Tuch abdecken. Erneut 20 Minuten gehen lassen.
7. Das Brot für 50 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
8. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.

Das Buchweizenbrot passt hervorragend zu herzhaften Aufstrichen, Käse und Gemüse. Auch als Begleitung zu Suppen und Eintöpfen ist es sehr empfehlenswert. Servieren Sie es warm, idealerweise mit etwas Butter oder Olivenöl.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und packen Sie es luftdicht ein.
• Vermeiden Sie Überkneten, um die Textur des Brotes zu bewahren.

Das Rezept ist einfach und gut für Anfänger geeignet. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten im Backen und ist in wenigen Schritten umzusetzen.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da die meisten davon preiswert sind und in jedem Haushalt leicht zu finden sein sollten.