Buchu Muchim – Schnittlauchsalat

Buchu Muchim ist ein koreanischer Schnittlauchsalat, der durch seine frische und Würze hervorsticht. Er wird mit frischem Schnittlauch, Sesamöl und Chili zubereitet und ist die perfekte Beilage zu Reisgerichten oder Grillfleisch. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

Familie | Salat | Beilage | Schnittlauch | vegan

Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute

Schüssel | Messer | Schneidebrett

Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g

Ganzjährig | Südkorea | Asien

Zutaten (1 Portion)

Schnittlauch, frisch	100g
Knoblauch, frisch	2 Zehen
Chili-Pulver (Gochugaru)	1 EL
Sesamöl	2 EL
Sojasauce	2 EL
Sesamsamen, geröstet	1 EL
Zucker	1 TL
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen

Zubereitung

Den Schnittlauch gründlich waschen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer großen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, das Chili-Pulver, den Zucker und Salz vermischen.
Die geschnittenen Schnittlauchstücke und den gehackten Knoblauch in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Salat etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Danach servieren.

Serviervorschläge

Buchu Muchim kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Reisgerichten serviert werden. Er passt auch hervorragend zu koreanischen BBQ-Speisen oder als Teil eines Buffet.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Variante können Sie das Chili-Pulver nach Geschmack erhöhen.
Der Salat kann auch mit fein geschnittenen Radieschen oder Karotten ergänzt werden.
Kurz vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Salat nochmals durchzumischen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, perfekt für alle, die schnelle Beilagen zubereiten möchten.

Kosten

Die Zutaten sind günstig und in jedem asiatischen Supermarkt leicht erhältlich.