Buchi (Sesam-Bohnen-Bällchen)
Buchi sind köstliche, frittierte Bällchen aus süßem Bohnenpaste, die mit Sesam umhüllt sind. Diese traditionellen Snacks sind in vielen westafrikanischen Ländern beliebt und überzeugen mit ihrem knusprigen Äußeren und dem süßen Inneren.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Küchenmaschine | Mischschüssel | Löffel | Frittierpfanne | Schöpflöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen, gekocht und püriert | 200g |
| Zucker | 50g |
| Mehl | 100g |
| Sesamsamen | 50g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Schwarze Bohnen in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste pürieren.
- In einer Schüssel die Bohnenpaste mit Zucker, Mehl und Vanilleextrakt gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Hände leicht anfeuchten und aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Sesamsamen in eine flache Schale geben und die Bällchen darin rollen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Pflanzenöl in der Frittierpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Bällchen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 4–5 Minuten pro Partie.
- Die frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Buchi warm als Snack oder Fingerfood auf einem Buffet. Sie passen gut zu süßen Dips wie Honig oder Schokoladensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Bällchen auch mit Kokosnussraspeln anstelle von Sesam umhüllen.
- Für mehr Geschmack fügen Sie eine Prise Zimt in den Teig hinzu.
- Buchi lassen sich gut aufbewahren; lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Buchi ist einfach und macht Spaß, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Buchi sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.