Bûche de Noël Québécoise
Ein traditioneller Kuchen aus Quebec, der Weihnachten feiert. Diese Schokoladenrolle, gefüllt mit einer köstlichen Creme, ist das perfekte Dessert für festliche Anlässe. Es ist eine schokoladige Versuchung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Schneebesen | Backblech | Backpapier | Tortenplatte | Spritztüte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Mehl | 80 g |
| Kakaopulver | 30 g |
| Butter | 50 g |
| Schokolade, Zartbitter | 150 g |
| Rahm | 200 ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Kakaopulver | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl und Kakaopulver vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die Butter schmelzen und zur Teigmischung geben. Gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und circa 15 Minuten backen, bis er fest ist.
- Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Den Kuchen mit einem feuchten Tuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Zartbitterschokolade schmelzen. Den Rahm steif schlagen und mit der geschmolzenen Schokolade vermengen.
- Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und dann vorsichtig mithilfe des Küchentuchs aufrollen.
- Die Bûche de Noël auf einer Tortenplatte anrichten und nach Belieben mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Bûche de Noël mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee. Ein paar frische Beeren oder eine Kugel Eis passen perfekt zu diesem Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Ahornsirup zur Füllung hinzufügen.
- Die Rolle kann auch vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verzieren Sie die Rolle mit Schokoladenspänen oder Marzipanfiguren für eine festliche Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bûche de Noël erfordert einige Fertigkeiten im Backen, ist jedoch für die meisten Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.
