Bucatini con Broccoletti
Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen von Al-Dente-Bucatini-Pasta mit zarten Broccoletti, die in einer Knoblauch-Öl-Sauce geschwenkt werden. Einfach und schnell zubereitet, ist es ein perfektes Gericht für alle Pasta-Liebhaber.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenutensilien | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Bucatini-Pasta | 400g |
| Broccoletti | 250g |
| Olivenöl | 60ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| rote Chiliflocken | 1 TL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Bucatini-Pasta hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.
- In der Zwischenzeit die Broccoletti in einem separaten Topf 3-4 Minuten blanchieren, bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzufügen. Einige Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
- Die blanchierten Broccoletti in die Pfanne geben und kurz mit dem Knoblauch-Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Wenn die Pasta fertig gekocht ist, abgießen und zur Pfanne hinzufügen. Gut vermischen, sodass die Pasta die Aromen aufnimmt.
- Auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bucatini con Broccoletti mit frischem Brot und einem gemischten Salat für eine leichte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einige gehackte Kapern oder Oliven hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt als Pasta-Salat serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger das Rezept leicht umsetzen können.
Kosten
Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Abendessen.