Bubble and Squeak
Bubble and Squeak ist ein klassisches britisches Gericht, das aus übrig gebliebenen Kartoffeln und Gemüse zubereitet wird. Es wird typischerweise in einer Pfanne gebraten und hat eine knusprige Außenseite mit einem weichen, aromatischen Inneren. Einfach und köstlich, ideal für die Resteverwertung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Kartoffelstampfer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochte Kartoffeln, püriert | 500g |
| Gemüse (z.B. Weißkohl, Karotten, Erbsen) | 300g |
| Butter oder Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer pürieren, bis sie glatt sind.
- Das gewürfelte Gemüse zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
- Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffel-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Pfanne geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Mit einem großen Teller wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie golden ist.
- Bubble and Squeak auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bubble and Squeak mit einem Spiegelei oder einer Sauce nach Wahl. Es passt gut zu gebackenem Fleisch oder als Beilage zu einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gebratenen Schinken oder Speck hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut in einer Pfanne aufwärmen.
- Die Mischung kann auch in Form von kleinen Puffer geformt und frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Bubble and Squeak ist ein einfaches Gericht, das wenig Erfahrung in der Küche erfordert und perfekt für Einsteiger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr gering, da es hauptsächlich aus Resten zubereitet wird.