Brytjaður Fiskur (Gehackter Fisch)
Dieser geheime isländische Genuss kombiniert frischen Fisch mit verschiedenen Gewürzen und wird dann zu köstlichen Bällchen geformt. Ideales Gericht für Meeresfrüchte-Liebhaber und perfekt für Partys oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Löffel | Pürierstab | Backblech
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Kabeljau) | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Den Fisch gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Dann zur Fischmasse hinzufügen.
- Semmelbrösel, Ei, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Fischmasse geben und alles gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und auf ein Backblech legen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fischbällchen gründlich von allen Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Bällchen warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbällchen mit einer leicht scharfen Sauce oder Zitronenscheiben für einen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack neben den Gewürzen auch Chili oder Paprika hinzu.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die Hauptzutat, Fisch, ist in Island gut erhältlich.