Bryndzové Pirohy (Schafskäse-Teigtaschen)

1. Mehl in einer großen Schüssel mit Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei und das Wasser hineingeben. Mit einem Löffel vorsichtig vermischen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Schafskäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher runde Formen ausstechen.
5. In die Mitte jeder Teigscheibe einen kleinen Löffel Käsefüllung geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut andrücken.
6. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Pirohy vorsichtig hineingeben und ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. Die Pirohy mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
8. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pirohy darin leicht anbraten. Warm servieren.

Servieren Sie die Pirohy mit saurer Sahne und frisch gehacktem Dill oder Schnittlauch.

• Für eine extra Note können Sie die Pirohy mit gebratenen Zwiebeln servieren.
• Die Pirohy lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.

Die Zubereitung ist leicht, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Pirohy.

Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich.