Bruschetta Siciliana (Sizilianische Bruschetta)
Ein klassisches sizilianisches Rezept für Bruschetta, das knuspriges Brot mit einer frischen und aromatischen Tomatenmischung kombiniert. Ideal als Vorspeise oder Snack, perfekt für Partys oder gemütliche Abende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pinsel | Esslöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| reife Tomaten | 4 St. |
| frischer Basilikum | 1 Bund |
| Olivenöl | 50 ml |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten rösten, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind.
- Während das Brot röstet, die reifen Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Tomaten in die Schüssel geben.
- Knoblauchzehen pressen und hinzufügen, danach mit Olivenöl, Balsamico-Essig, einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Basilikum grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen.
- Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die Tomatenmischung großzügig auf den Scheiben verteilen und servieren. Optional: Mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Ideal als Vorspeise oder Snack, servieren Sie die Bruschetta mit einem kleinen Salat oder Antipasti-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzugefügt.
- Die Tomaten sollten möglichst reif und aromatisch sein.
- Die Bruschetta kann auch mit Mozzarella für eine reichhaltigere Variante ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und variieren je nach Saison.