Bruschetta mit Pilzen

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Scharlotten sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gewürfelten Tomaten und den frischen Basilikum dazugeben, gut vermengen und kurz erwärmen.
5. Die Baguettescheiben mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und im Ofen ca. 5–7 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
6. Die Pilzmischung gleichmäßig auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Für weitere 3 Minuten im Ofen überbacken, bis der Parmesan schmilzt.
7. Die Bruschetta warm servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie die Bruschetta als Vorspeise oder Fingerfood bei Familienfeiern oder Partys. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Glas Weißwein.

• Für extra Geschmack können Sie die Pilzmischung mit einem Schuss Balsamico-Essig verfeinern.
• Die Bruschetta lässt sich auch ohne Parmesan zubereiten, wenn Sie eine vegane Version wünschen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.