Brunswick Stew with Chicken and Vegetables
Brunswick Stew ist ein herzhaftes Gericht aus der Südstaaten-Küche der USA. Es kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer Vielzahl von frisch gekochtem Gemüse und einer rauchigen Tomatensauce. Dieses Eintopfgericht ist ideal für kalte Tage und bietet eine komfortable, sättigende Mahlzeit, die leicht in großen Mengen zubereitet werden kann.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| grüne Bohnen, frisch oder gefroren | 200 g |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Majoran, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht angedünstet ist.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die grünen Bohnen, gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, Majoran, Paprikapulver, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf zudecken. Für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
- Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Brunswick Stew heiß mit frischem Brot oder Maisbrot als Beilage. Ein grüner Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Röstaromen können Sie das Hähnchen vorher in einer Pfanne anbraten.
- Das Stew kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Mais hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht kostengünstig macht.