Brumë Këtu – Gemischtes Gemüse mit Teig
Brumë Këtu ist ein traditionelles Gericht, das aus einer köstlichen Mischung aus saisonalem Gemüse besteht, das in einen zarten Teig gehüllt ist. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch optisch ein Genuss. Es eignet sich hervorragend als herzhaftes Mittag- oder Abendessen und ist ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Messer | Brett | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Feta-Käse | 150g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomaten klein schneiden. Petersilie hacken. Feta-Käse zerbröseln.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten. Danach Zucchini und Tomaten hinzufügen und alles 5 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine Backform damit auslegen. Das vorgegarte Gemüse gleichmäßig darauf verteilen, Feta-Käse und Petersilie darüber streuen.
- Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie Brumë Këtu warm mit einem knackigen Salat und einem Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten zubereitet werden.
- Ideal für die Verwendung von saisonalem Gemüse, variieren Sie die Zutaten je nach Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Teig ausrollen, ist aber im Grunde einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind erschwinglich, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.