Bruine Bonen Soep – Gefüllte Bohnensuppe mit Speck und Huhn
Diese herzhafte Brühe ist ein klassisches Gericht, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Die Kombination aus zarten Bohnen, saftigem Huhn und knusprigem Speck macht diese Suppe zu einem echten Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Braune Bohnen | 250g |
| Hühnchenbrustfilet | 300g |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die braunen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen.
- In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine zusätzliche Minute an.
- Das Hühnchen in den Topf geben und kurz anbraten, sodass es leicht Farbe annimmt.
- Die eingeweichten Bohnen und Gemüsebrühe hinzugeben. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, dann zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 60 Minuten lang köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Den Speck wieder in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geräucherten Speck verwenden.
- Die Suppe kann auch mit etwas Chili gewürzt werden, wenn Sie Schärfe mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Suppe ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch einige Vorbereitungszeit für das Einweichen der Bohnen und das schmorende Kochen.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.