Brownie-Maskarpone-Torte

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Rührschüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen und gut vermengen.
3. Zucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
5. Den Brownieteig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Anschließend abkühlen lassen.
6. Für die Mascarponefüllung die Sahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem Vanilleextrakt glatt rühren.
7. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone heben, bis eine homogene Masse entsteht.
8. Den abgekühlten Browniekuchen in der Mitte durchschneiden und die Mascarponefüllung auf die untere Schicht streichen. Die obere Schicht darauflegen und die Torte nach Belieben dekorieren.

Die Brownie-Mascarpone-Torte kann kalt serviert werden. Sie eignet sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker oder Kakao-Pulver kann für eine ansprechende Präsentation sorgen.

• Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Mascarponefüllung mit einem Schuss Espresso verfeinern.
• Die Torte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich bis zu 3 Tage frisch.
• Verzieren Sie die Torte mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren für eine besondere Optik.

Die Zubereitung der Brownie-Mascarpone-Torte ist für Hobbybäcker gut machbar. Es erfordert prudentes Timing beim Backen der Brownies und ein wenig Geschick beim Schichten der Torte.

Die Kosten für die Brownie-Mascarpone-Torte sind moderat, da die meisten Zutaten zugänglich und in vielen Haushalten vorrätig sind.