Brotsalat mit Frankfurter Grüner Soße
Ein erfrischender und herzhafter Brotsalat, kombiniert mit der klassischen Frankfurter Grünen Soße. Ideal für warme Tage und als leichte Vorspeise oder Hauptgericht.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Grillpfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Altbackenes Brot | 300g |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Grüne Soße (fertig oder selbstgemacht) | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten, Gurke und Paprika in gleiche Würfel schneiden und zum Brot hinzufügen.
- Frische Kräuter fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit der Grünen Soße beträufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Dazu passt frisches Baguette oder ein Stück Feta-Käse als Beilage. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können geröstete Nüsse oder Kerne hinzugefügt werden.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten, sollte jedoch frisch serviert werden.
- Für eine vegane Variante kann die Grüne Soße ohne Eier zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.