Brotpudding mit Vanillesoße
Dieser köstliche Brotpudding ist ein klassisches Dessert, das übriggebliebenes Brot verwendet und mit einer samtigen Vanillesoße serviert wird. Ideal für kalte Tage und perfekt, um die ganze Familie zusammenzubringen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Handmixer | Backofen | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Brot (z. B. Weißbrot oder Brioche) | 500g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Butter | 30g |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot in Würfel schneiden und in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
- In einer Schüssel Milch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Milchmischung gleichmäßig über das Brot gießen und vorsichtig umrühren, so dass das Brot die Flüssigkeit gut aufsaugt. Einige Minuten einweichen lassen.
- Butter schmelzen und gleichmäßig über den Brotpudding träufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis der Pudding fest und goldbraun ist. Optional: Für eine extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten die Grillfunktion aktivieren.
- Während der Pudding backt, die Vanillesoße zubereiten: Milch mit Zucker und Vanilleextrakt erhitzen, dann die Eigelbe unter ständigem Rühren hinzufügen und leicht eindicken lassen. Nicht kochen.
- Den Brotpudding warm servieren, begossen mit der Vanillesoße. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotpudding mit einer großzügigen Portion Vanillesoße und frischen Früchten wie Beeren oder Bananen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Zimt oder Rosinen zur Brotmasse hinzugefügt werden.
- Die Vanillesoße kann auch durch eine Schokoladensoße ersetzt werden.
- Restliches Brot kann eingefroren werden, um es für dieses Rezept zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da es hauptsächlich aus Grundzutaten besteht.