Brotpudding
Brotpudding ist eine herzhafte oder süße Speise aus Altbrot, die in einer Eiermilch eingeweicht und dann gebacken wird. Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwenden und gleichzeitig einen warmen, sättigenden Nachtisch zuzubereiten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Schneebesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Altbrot | 300g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 100g |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Altbrot in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit den Rosinen vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem Zimt verquirlen.
- Die Eier-Milch-Mischung über das Brot gießen und alles gut vermengen. 10 Minuten stehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnimmt.
- Das Gemisch in die vorbereitete Auflaufform füllen und die Butterflocken darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen circa 30–45 Minuten backen, bis der Pudding goldbraun ist und die Eiermischung fest geworden ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm genießen und nach Belieben mit Sahne oder Eis servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotpudding warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Sahne, um das Dessert noch köstlicher zu machen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Note können Sie den Zucker erhöhen oder gehackte Schokolade hinzufügen.
- Dieser Brotpudding kann auch mit anderen getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Cranberries zubereitet werden.
- Achten Sie darauf, das Brot gut einzuweichen, damit es schön saftig wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut erhältlich, was das Gericht auch zu einer kostengünstigen Option macht.