Brotfruchtpüree mit brauner Butter
Dieses cremige Brotfruchtpüree mit nussiger brauner Butter ist eine köstliche Beilage, die ideal zu vielen Gerichten passt. Die Mischung aus der süßen Brotfrucht und der aromatischen butterartigen Note ergibt ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 500g |
| Butter | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Brotfruchtwürfel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Brotfrucht etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich ist.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie schäumt und leicht goldbraun wird. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht anbrennt.
- Die gekochten Brotfruchtwürfel abgießen und zusammen mit der braunen Butter in eine Schüssel geben.
- Mit einem Pürierstab die Brotfrucht und die Butter zu einem glatten Püree verarbeiten. Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Pfeffer und zusätzlich Salz abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Das Brotfruchtpüree eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und Fleisch. Es kann auch als cremiger Aufstrich auf Brot serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie die Butter mit etwas Honig verfeinern.
- Das Püree kann auch mit anderem Gemüse gemischt werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Brotfrucht in vielen Regionen leicht erhältlich ist.