Brotfrucht-Tempura
Brotfrucht-Tempura ist ein köstliches Gericht, das die exotischen Aromen der Brotfrucht perfekt mit einer knusprigen Teighülle kombiniert. Die zarten und saftigen Scheiben der Brotfrucht werden in einem leichten Tempura-Teig frittiert, was ihnen eine goldbraune Farbe und eine unwiderstehliche Textur verleiht. Ideal als Snack oder Vorspeise, sorgt dieses Gericht für ein authentisches und einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
frittieren Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, frisch | 300g |
| Mehl | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Kohlensäurehaltiges Wasser | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | ausreichend |
| Sojasauce, zum Dippen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kohlensäurehaltiges Wasser nach und nach zu der Mehlmischung geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Öl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es heiß genug ist, um eine kleine Menge Teig zu testen.
- Die Brotscheiben einzeln in den Tempura-Teig tauchen und dann vorsichtig ins heiße Öl legen.
- Die Tempura-Scheiben etwa 3-5 Minuten goldbraun frittieren, dann auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Warm servieren, idealerweise mit Sojasauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brotfrucht-Tempura mit einer Schüssel Sojasauce oder einer würzigen Dip-Sauce. Sie können auch frisch geschnittene Kräuter dazu reichen, um das Gericht zu garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Wasabi zur Sojasauce hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Tempura knusprig wird.
- Die Tempura kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, z. B. mit Süßkartoffeln oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Frittieren, ist jedoch einfach genug, um es auch für Anfänger machbar zu machen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und relativ günstig sind.