Brotfrucht-Salat mit Limette und Granatapfel
Ein erfrischender und gesunder Brotfrucht-Salat, der mit einer spritzigen Limetten-Vinaigrette und den süßen, knackigen Körnern des Granatapfels zubereitet wird. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage und eine wunderbare Möglichkeit, die vielseitige Brotfrucht zu genießen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, gekocht und gewürfelt | 400g |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Brotfrucht gründlich abspülen, dann in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Paprika und die Frühlingszwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Brotfrucht, Granatapfelkerne, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Den gehackten Koriander unterheben und nochmals abschmecken. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Der Brotfrucht-Salat kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie gewürfelte Avocado hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollte aber innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden.
- Sie können auch geröstete Nüsse für mehr Crunch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Zutaten einfach zu finden und kostengünstig sind.