Brotfrucht-Röstis
Knusprige Brotfrucht-Röstis sind eine exotische und köstliche Beilage oder Snack, die die Aromen der Karibik widerspiegeln. Diese Röstis aus reifer Brotfrucht sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und herzhaft sind. Perfekt zum Dippen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht,reifen | 1 kg |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischkoriander, gehackt | 30 g |
| Limettensaft | 1 EL |
| Mehl | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen und die Frucht in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die gekochte Brotfrucht mit einer Reibe oder Gabel zu einem Püree verarbeiten.
- In einer Schüssel das Brotfruchtpüree mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Pfanne mit Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung abnehmen und in die Pfanne geben, um kleine Röstis zu formen.
- Die Röstis von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Brotfrucht-Röstis können mit einer scharfen Sauce oder Dip wie einer Avocado-Creme oder einer scharfen Salsa serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geriebenen Käse in die Mischung hinzufügen.
- Die Röstis können auch im Backofen bei 180 °C gebacken werden, um weniger Fett zu verwenden.
- Verwenden Sie frische Brotfrucht für das beste Aroma und die beste Textur.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Die Vorbereitung ist schnell, und das Braten erfolgt zügig.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren leicht je nach Region.