Brotfrucht-Ragout mit Rindfleisch
Dieses exotische Brotfrucht-Ragout mit zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen bringt ganz neue Aromen auf den Tisch. Die Kombination aus saftiger Brotfrucht, zartem Rindfleisch und einer herzhaften Sauce macht dieses Gericht zu einem Höhepunkt jedes Essens.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Tomaten, gehäutet und gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- Paprika und Karotten in den Topf geben und 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gewürfelte Brotfrucht und die gehäuteten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und frischem Thymian würzen.
- Die Kokosmilch einrühren und alles zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und 45 Minuten sanft schmoren lassen, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Vor dem Servieren eventuell mit frischen Kräutern garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Brotfrucht-Ragout mit duftendem Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein leichter gemischter Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich ideal einen Tag im Voraus zubereiten; die Aromen ziehen über Nacht besser durch.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten des Brotfrucht-Ragouts ist unkompliziert, einige Schritte erfordern jedoch Geduld beim Schmoren, um optimale Zartheit zu gewährleisten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat, wobei die Brotfrucht in den entsprechenden Regionen relativ preiswert erhältlich ist.