Brotfrucht-Mousse au Chocolat

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
2. In einer großen Schüssel die gekochte und pürierte Brotfrucht mit Zucker und Vanilleextrakt gut vermengen.
3. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Brotfruchtmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Anschließend die steif geschlagene Sahne in 2-3 Portionen vorsichtig unter die Schokoladen-Brotfrucht-Masse heben. Dies sorgt dafür, dass die Mousse leicht und luftig bleibt.
5. Die Mischung gleichmäßig auf die Mousse-Formen verteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Mousse fest wird.
6. Vor dem Servieren die Mousse mit Schokoladenspänen oder frischem Obst dekorieren.

Servieren Sie die Mousse im Kühlschrank gut gekühlt. Dekorieren Sie sie nach Belieben mit frischen Beeren oder einem Minzblatt für eine frische Note.

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie eine Mischung aus Zartbitter- und Milchschokolade verwenden.
• Die Brotfrucht kann vorab gekocht werden, um Zeit zu sparen. Sie sollte gut püriert sein, um eine feine Textur zu erreichen.
• Die Mousse lässt sich auch in kleinen Gläsern servieren, was sie ideal für Feste macht.

Diese Mousse ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Techniken außer dem Schmelzen von Schokolade und dem Schlagen der Sahne.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.