Brotfrucht-Haschee
Brotfrucht-Haschee ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das die köstliche Textur der Brotfrucht mit verschiedenen aromatischen Gewürzen und Fleisch kombiniert. Ideal für ein Familienessen oder ein rustikales Mittagessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | für Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gewürfelte Brotfrucht, Karotten und Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Gemüsebrühe angießen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Haschee 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch und die Brotfrucht weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Das Haschee warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Brotfrucht-Haschee mit einem frischen Stück Brot oder etwas Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Fleisch durch Kichererbsen ersetzen.
- Überreste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Brotfrucht-Haschee ist einfach zuzubereiten und benötigt wenig Erfahrung in der Küche, der Prozess des Schmorens sorgt jedoch für reichhaltige Aromen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht ideal für ein Familienessen macht.