Brotfrucht-Creme-Suppe
Diese cremige Brotfrucht-Suppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das eine perfekte Mischung aus Geschmacksrichtungen bietet. Die Brotfrucht wird püriert und mit Gewürzen angereichert, um eine samtige Konsistenz zu erzielen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Brotfruchtwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Brotfrucht weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Kokosmilch, geriebenen Ingwer und Limettensaft einrühren und nochmals kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brotfrucht-Creme-Suppe mit knusprigem Baguette oder geröstetem Brot. Ein Spritzer Limettensaft und etwas frischer Koriander sorgen für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie geröstete Kürbiskerne für zusätzlichen Biss hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in tropischen Regionen oder auf Märkten.