Broodje Pom – Brotfüllung mit Pom-Auflauf
Broodje Pom ist ein beliebtes Gericht aus Suriname, das eine köstliche Kombination aus gewürztem Kartoffelpüree und zarten Fleischstücken in einer Auflaufform bietet. Diese herzhaften Aromen werden auf frischem Brot serviert und sind sowohl sättigend als auch geschmacklich vielfältig. Perfekt für Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte!
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochtopf | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 800 g |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Brühe, Hühner- oder Gemüse | 250 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch andünsten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Paprika und Tomaten hinzufügen, dann das Tomatenmark und die Brühe einrühren und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Petersilie unterrühren und die Mischung ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Das Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben und die Hühnchen-Gemüse-Mischung vorsichtig unterheben.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Warm servieren, idealerweise auf frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Broodje Pom warm auf frischem Brot, begleitet von einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note, fügen Sie gehackte Jalapeños hinzu.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse anstelle von Hühnchen für eine vegetarische Version zubereitet werden.
- Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten und etwas Geduld beim Anbraten der Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht budgetfreundlich ist.