Brombeermarmelade
Eine köstliche und fruchtige Brombeermarmelade, die sich ideal für Brot, Brötchen oder als Zutat für verschiedene Desserts eignet. Die Marmelade hat eine tiefdunkle Farbe und einen intensiven Geschmack der frisch gepflückten Brombeeren. Perfekt für den Frühstückstisch oder als Geschenk aus der eigenen Küche!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Marmeladengläser | Pürierstab | Schöpfkelle | Küchenwaage
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Brombeeren | 500g |
| Zucker | 250g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Gelierzucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Brombeeren gründlich waschen und in einen großen Kochtopf geben.
- Den Zucker und den Zitronensaft zu den Brombeeren hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und regelmäßig umrühren, damit der Zucker schmilzt.
- Nach etwa 10 Minuten Kochzeit mit einem Pürierstab die Brombeeren leicht pürieren, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Das Päckchen Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und etwa 5-10 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sie dickflüssig wird.
- Die Marmelade auf der Untertassentest (Tropfen auf einen Teller) testen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Marmeladengläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen, damit sie gut vakuumieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Brombeermarmelade auf frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Sie kann auch als Füllung für Desserts wie Torten oder Muffins verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Die Marmelade kann im Kühlschrank bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
- Zum Anrichten empfehlen sich kleine Gläser für ein schönes Geschenk.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Marmelade ist einfach und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.