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    Brokkoli-Stängel-Gemüse-Sauté

    Dieses köstliche Brokkoli-Stängel-Gemüse-Sauté vereint frische Brokkoli-Stängel mit buntem Gemüse und würzigen Aromen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, voller Vitamine und Geschmack.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Schneider | Schneidebrett | Holzlöffel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
    Brokkoli-Stängel-Gemüse-Sauté

    Zutaten (1 Portion)

    Brokkoli-Stängel, geschnitten300g
    Paprika, rot, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Julienne geschnitten2 St.
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehe, gehackt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Sojasauce2 EL
    Olivenöl2 EL
    Sesamöl1 EL
    Sesamsamen, geröstet2 EL
    Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen

    Zubereitung

    1. Brokkoli-Stängel gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika, Karotten und Zwiebel ebenfalls vorbereiten.
    2. In einem Wok das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
    3. Die Karotten und Paprika hinzufügen und unter Rühren weitere 3 Minuten braten.
    4. Den Brokkoli dazugeben und alles gut vermischen. Mit Sojasauce und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    5. Das Gemüse bei hoher Hitze 5–7 Minuten sautieren, bis der Brokkoli knackig und leuchtend grün ist.
    6. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und das Sesamöl darüber träufeln. Kurz umrühren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Sauté warm als Beilage zu Reis oder Quinoa. Es passt auch hervorragend zu gegrilltem Tofu oder Hähnchen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
    • Das Rezept lässt sich leicht mit anderen Gemüsesorten variieren, wie z.B. Zucchini oder Bohnen.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.