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    Brokkoli-Feta-Salat

    Ein erfrischender und gesunder Brokkoli-Feta-Salat, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Angereichert mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing sorgt dieser Salat für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Brokkoli-Feta-Salat

    Zutaten (1 Portion)

    Brokkoli250g
    Feta-Käse150g
    Kirschtomaten150g
    Rote Zwiebel1 St.
    Olivenöl3 EL
    Zitronensaft1 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Petersilie, frisch2 EL
    Bekannte Allergene: Milch, Gluten

    Zubereitung

    1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für ca. 2 Minuten blanchieren, anschließend in kaltem Wasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.
    2. Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    3. In einer großen Schüssel den blanchierten Brokkoli, Kirschtomaten, rote Zwiebel und gewürfelten Feta-Käse vermengen.
    4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
    5. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Sofort servieren oder im Kühlschrank für kurzzeitig kühlen.

    Serviervorschläge

    Der Salat kann sowohl solo als auch als Beilage zu Grillgerichten serviert werden. Ideal für Picknicks oder als gesunder Snack.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine extra Geschmackstiefe, fügen Sie einige geröstete Pinienkerne hinzu.
    • Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieser Brokkoli-Feta-Salat ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.