Brochettes: Fleischspieße vom Grill
Saftige und würzige Brochettes, die perfekt für Grillabende sind. Mit mariniertem Fleisch und buntem Gemüse sind sie ein echter Genuss auf jeder Grillparty. Einfach in der Zubereitung und ein Hit bei Groß und Klein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Zangen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet oder Rinderhüfte | 500g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Schaschlikspieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Während das Fleisch mariniert, Paprika, Zucchini und Zwiebel in ähnlich große Würfel schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
- Die Schaschlikspieße in Wasser einweichen (diese verhindern, dass die Spieße im Grill verbrennen). Alternativ können Metallspieße verwendet werden.
- Das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Gemüsestücken auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße gleichmäßig darauf platzieren. Insgesamt 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Die Brochettes heiß servieren, am besten mit einer Beilage aus frischem Brot und einem Dip wie Tzatziki oder Humus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Spieße zusätzlich mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen.
- Vegetarische Variante: Tofu anstelle von Fleisch verwenden und mit Gemüse grillen.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Grillanfänger. Die Zubereitung der Spieße ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten umfassen hauptsächlich das Fleisch und frisches Gemüse, die für ein Grillgericht in der Regel moderat sind.