Brochettes de Kouti (Koutin-Spieße)
Diese köstlichen Koutin-Spieße sind ein Highlight der afrikansichen Küche. Sie kombinieren gewürztes Fleisch mit frischem Gemüse und werden perfekt gegrillt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße (aus Holz oder Metall) | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch (Koutin), gewürfelt | 500g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zwiebeln, groß | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Das Ziegenfleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel marinieren. Mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit die Gewürze einziehen.
- Die Paprika und die Zwiebel in Stücke schneiden, die sich gut auf die Spieße aufspießen lassen.
- Die marinierten Fleischwürfel abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelscheiben auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf dem Grill platzieren und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, am besten mit frischem Brot oder einem Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koutin-Spieße mit einem frischen Salat und Fladenbrot. Sie können auch eine scharfe Sauce oder Joghurtdip dazu reichen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Spieße saftiger zu machen, können Sie das Fleisch vor dem Grillen über Nacht in der Marinade einlegen.
- Verwenden Sie Holzspieße und weichen Sie diese in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Koutin-Spieße ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit für die Marinade und das Schneiden des Gemüses.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Koutin normalerweise zu einem günstigen Preis erhältlich ist und die restlichen Zutaten ebenfalls preiswert sind.