Brochetas de Yuca y Suri

Dieses Gericht bringt die Aromen der südamerikanischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Mit der Kombination aus der säuerlichen Yuca und dem zarten Suri-Wurm, der reich an Proteinen ist, bietet es eine einzigartige und schmackhafte Erfahrung. Perfekt für ein Grillfest oder als besondere Vorspeise.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Brochetas de Yuca y Suri

Zutaten (1 Portion)

Yuca500g
Suri-Würmer200g
Olivenöl2 EL
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Limettensaft1 Limette
SalzPrise
PfefferPrise
Paprika1 TL
Spieße8 Stück
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen

Zubereitung

  1. Die Yuca schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. In einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. Die gekochte Yuca in die Marinade geben und gut vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Suri-Würmer in einer separaten Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Spieße abwechselnd mit Yuca-Stücken und Suri-Würmern bestücken.
  5. Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
  6. Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Brochetas mit einer frischen Limettenscheibe und einem leicht scharfen Dip, um die Aromen zu verstärken.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzliche Schärfe können Sie gehackte Jalapeños zur Marinade hinzufügen.
  • Die Yuca kann auch im Voraus gekocht und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
  • Versuchen Sie, die Spieße mit verschiedenen Gemüsesorten zu kombinieren, um zusätzliche Farben und Aromen zu erhalten.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für die meisten Grillfreunde gut machbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von Suri-Würmern.