Britischer Sheperd’s Pie

Shepherd’s Pie ist ein traditionelles britisches Gericht, das aus einer herzhaften Füllung aus Lammfleisch und Gemüse besteht, die mit einer cremigen Schicht Kartoffelbrei bedeckt ist. Dieses Gericht ist besonders beliebt für seine reichhaltigen Aromen und wird oft in der kalten Jahreszeit serviert.

Familie | Ofengericht | Abendessen | Lammfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g

Winter | Vereinigtes Königreich | Westeuropa

Zutaten (1 Portion)

Lammhackfleisch	500 g
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Karotten, gewürfelt	2 St.
Erbsen, gefroren	150 g
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Tomatenmark	2 EL
Rinderbrühe	200 ml
Kartoffeln, geschält und gewürfelt	700 g
Milch	100 ml
Butter	50 g
Olivenöl	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer, frisch gemahlen	Prise
Thymian, frisch	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann das Lammhackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig durchgegart ist.
Karotten und Erbsen in die Pfanne geben, das Tomatenmark und die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf streichen und mit einer Gabel leicht auflockern.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Shepherd’s Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Tomatenmark ohne Gluten verwenden.
Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Verwenden Sie Restfleisch vom Lammrost für eine schnellere Zubereitung.

Schwierigkeitsgrad

Shepherd’s Pie ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert etwas Zeit für das Vorbereiten und Backen, führt aber zu einem herzhaften Ergebnis.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung eines Shepherd’s Pie sind moderat und abhängig von der Qualität der Zutaten.