Brioche-Twists
Brioche-Twists sind ein köstliches, flaumiges Hefegebäck, das mithilfe von geflochtenen Strängen aus Brioche-Teig zubereitet wird. Sie sind perfekt für ein Frühstück oder als Snack und lassen sich vielseitig mit verschiedenen Füllungen zubereiten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
- Weiche Butter, Eier, Vanilleextrakt und die Hefemischung dazugeben und alles gut verrühren.
- Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig wird.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in lange Streifen schneiden.
- Die Streifen zu Zöpfen flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Brioche-Twists erneut 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brioche-Twists 20–25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Brioche-Twists können warm genossen werden und passen hervorragend zu Marmelade, Honig oder Nutella. Sie sind auch köstlich mit einer Tasse Kaffee oder Tee als süßer Snack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können 50g gehackte Schokolade oder Nüsse in den Teig eingearbeitet werden.
- Die fertigen Brioche-Twists lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche-Twists ist einfach und eignet sich gut für Backanfänger. Der Umgang mit Hefeteig erfordert etwas Geduld, doch die einzelnen Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Küchen üblich sind. Besonders die Verwendung von Butter und Eiern macht diese Brioche-Twists besonders lecker.