Brioche-Schnecken

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe, Eier und weiche Butter dazugeben und mit der Küchenmaschine einen glatten Teig kneten.
4. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 40×60 cm) ausrollen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
7. Die Stücke in einer gefetteten Auflaufform anordnen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die Brioche-Schnecken können warm serviert werden und schmecken hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als Frühstück oder süßer Snack.

• Für eine schokoladige Variante können Sie gehackte Schokolade in die Füllung geben.
• Die Schnecken vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen für eine glänzende Oberfläche.
• Die Reste des Teigs können auch in Form kleiner Brötchen gebacken werden.

Die Zubereitung der Brioche-Schnecken erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteigen, ist aber für Hobbybäcker leicht umsetzbar. Die Anleitung ist klar und übersichtlich strukturiert.

Die Kosten für die Brioche-Schnecken sind moderat, da die verwendeten Zutaten häufig in jedem Haushalt vorrätig sind.