Brioche-Ring

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die Eier und die aufgelöste Hefemischung hinzugeben. Mit einer Küchenmaschine (Knethaken) gut durchkneten.
4. Die weiche Butter in kleinen Stücken hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und zu einem langen Strang formen.
7. Den Strang zu einem Ring formen und die Enden gut zusammendrücken.
8. Den Brioche-Ring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Ring für ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Den Brioche-Ring nach dem Backen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Der Brioche-Ring kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit Marmelade, Honig oder frischer Butter. Er eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder als süßer Snack zum Kaffee.

• Für ein zusätzliches Aroma können Sie Zitronen- oder Orangenschale in den Teig einarbeiten.
• Die Brioches lassen sich auch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen füllen.

Die Zubereitung des Brioche-Rings erfordert etwas Geduld und Geschick beim Kneten des Hefeteigs. Es ist eine tolle Übung für Hobbybäcker, die mit Hefeteig arbeiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig. Butter und Eier sind die kostenintensivsten Zutaten.