Brioche-Pie

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Eier vermengen.
3. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
6. Die Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen und sanft andrücken.
7. Den Rand des Teigs über die Früchte klappen und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Brioche-Pie für ca. 40 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Der Brioche-Pie kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als Dessert nach einem festlichen Essen.

• Für eine bessere Aromatisierung können Sie der Fruchtfüllung etwas Zitronensaft hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Pie nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
• Sie können den Teig auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Die Zubereitung des Brioche-Pie ist nicht allzu kompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit und Geschick beim Arbeiten mit Hefeteig. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch Hobbybäcker gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Butter, Mehl und Zucker sind gängige Backzutaten, während frische Früchte saisonal variieren können.