Brioche mit Pflaumen

1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und in eine rechteckige Form ausrollen.
6. Die Pflaumen entkernen und in dünne Stücke schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
8. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
9. Die Brioche im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Abkühlen lassen und servieren.

Servieren Sie die Brioche leicht warm mit einem Klecks frisch aufgeschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pflaumen vorher in etwas Zimt und Zucker marinieren.
• Die Brioche lässt sich auch hervorragend mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Äpfeln variieren.
• Stellen Sie sicher, dass der Teig gut aufgeht, um eine luftige Textur zu erhalten.

Die Zubereitung ist für Anfänger geeignet, erfordert aber etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich für eine Familie.