Brioche mit Oliven

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und die Hälfte der Butter vermischen.
3. Die Hefemischung und die Eier hinzufügen und alles ca. 10 Minuten mit der Küchenmaschine kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die restliche Butter Stück für Stück unterkneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
5. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Die gehackten Oliven unter den Teig kneten und den Teig erneut abdecken. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Den Brioche aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Die Brioche mit Oliven kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu antipasti oder in Sandwiches. Auch mit etwas Frischkäse oder Olivenöl ist sie ein Genuss.

• Verwenden Sie verschiedene Olivensorten, um den Geschmack zu variieren.
• Für ein noch intensiveres Aroma können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Die Brioche mit Oliven ist ein wenig zeitaufwendig, erfordert jedoch keine besonderen Backkenntnisse. Das Gehenlassen des Teigs ist der wichtigste Schritt für eine fluffige Konsistenz.

Die Kosten für die Brioche sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden oder leicht zu beschaffen sind.