Brioche mit Mohn
Brioche mit Mohn ist ein luftiges, süßes Hefegebäck, das durch die Kombination von zartem Brioche-Teig und einer köstlichen Mohnfüllung besticht. Es ist perfekt für das Frühstück oder als Nachmittagsimbiss.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 125g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Mohn | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter dazugeben und mit der Küchenmaschine für 8–10 Minuten kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (ca. 30×40 cm).
- Den Mohn gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in eine gefettete Kastenform legen.
- Die Form abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Die Brioche kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu Marmelade, Honig oder butterartigem Aufstrich und ist ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann man die Mohnfüllung mit etwas Vanille oder Zitronenschale verfeinern.
- Achten Sie darauf, die Brioche während des Backens zu beobachten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, da sie gut gehen und anschließend richtig geformt werden muss. Die Anleitung ist jedoch klar verständlich und gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie in der Regel in jedem Haushalt zu finden sind.