Brioche mit Mandarinen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und zimmerwarme Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.
4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale einer Mandarine abreiben und den Saft aus beiden Mandarinen pressen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Mandarinenstücke, -saft und -schale unter den Teig mischen.
7. Den Teig in die gefettete Backform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Brioche kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Für das besondere Extra kann die Brioche mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Mandarinenzucker serviert werden.

• Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Teig verbindet.
• Versuchen Sie, die Brioche mit anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Orangen zu variieren.

Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Ein Grundverständnis für das Arbeiten mit Hefeteig ist von Vorteil, aber das Rezept ist leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Brioche sind moderat. Die meisten Zutaten haben eine langanhaltende Haltbarkeit und sind in jedem Supermarkt erhältlich.