Brioche mit Kürbispüree
Diese weiche und fluffige Brioche mit Kürbispüree ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Ideal für die Herbstsaison, bringt sie den Geschmack von frisch gebackenem Brot mit einem Hauch von Kürbis und Gewürzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Kürbispüree | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g, weich |
| Eier | 3 |
| Hefe | 10g |
| Milch | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
- Die Eier, das Kürbispüree und die Butter in die Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen.
- Mit einer Küchenmaschine den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Serviervorschläge
Die Brioche kann warm serviert werden, idealerweise mit etwas Butter oder Marmelade. Sie passt auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann als süßes Frühstück oder Snack genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Vorsicht beim Backen, da die Brioche schnell eine schöne Farbe annimmt. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche mit Kürbispüree ist mittlere Schwierigkeit, da das Arbeiten mit Hefe und das Kneten des Teiges etwas Übung erfordern. Die Anleitung ist jedoch klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Kürbis leicht erhältlich sind. Die speziellen Zutaten sorgen für das besondere Aroma und die Textur der Brioche.