Brioche mit getrockneten Tomaten
Eine köstliche Brioche, die mit aromatischen getrockneten Tomaten gefüllt ist. Diese herzhafte Variante des klassischen Hefeteigs ist perfekt für Snacks oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Die Brioche ist außen knusprig und innen weich, und die getrockneten Tomaten verleihen dem Gebäck ein mediterranes Flair.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 200g |
| Eier | 3 |
| Zucker | 50g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 150ml |
| getrocknete Tomaten | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefemischung, Eier und weiche Butter dazugeben und mit einer Küchenmaschine (Knethaken) für etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
- Die getrockneten Tomaten klein schneiden und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.
- Die Brioche im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brioche mit einem Dip aus Joghurt oder Frischkäse. Sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zu einer herzhaften Suppe oder für ein Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zu dem Teig hinzufügen.
- Die getrockneten Tomaten können durch Oliven oder Feta ersetzt werden, um verschiedene Geschmackskombinationen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Erfahrung mit Hefeteig, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Brioche sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Eier und Butter in jedem Haushalt vorhanden sind.