Brioche mit Birnenkompott

1. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Hefemischung, Eier und zimmerwarme Butter hinzugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Während der Teig geht, die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft und Zimt köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit den gekochten Birnen belegen.
6. Den Teig vorsichtig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
7. Die Brioche abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brioche etwa 25 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Brioche kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als süßes Frühstück oder Dessert, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne als Ergänzung.

• Für mehr Geschmack können Sie in das Birnenkompott auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Die Brioche kann auch mit Nüssen oder Rosinen verfeinert werden.
• Stellen Sie sicher, dass der Teig gut aufgeht, um eine luftige Struktur zu erhalten.

Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Hobbybäcker sollten jedoch keine Schwierigkeiten haben, da die Schritte klar strukturiert sind.

Die Kosten für die Brioche sind relativ niedrig, da die Zutaten meist in jedem Haushalt vorhanden sind. Die Birnen sind saisonal und können je nach Region variieren.