Brioche mit Apfelstücken

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, zimmerwarme Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt vermischen.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Danach erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche darin 40 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Brioche kann warm serviert werden, eventuell mit etwas Butter oder Honig. Auch hervorragend mit Marmelade oder Joghurt als Frühstück oder Snack.

• Für eine schönere Optik kann die Oberseite der Brioche vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestrichen werden.
• Die Äpfel können je nach Vorliebe auch durch andere Früchte wie Birnen oder Pflaumen ersetzt werden.
• Einige Rosinen oder Nüsse in der Füllung sorgen für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Fingerspitzengefühl beim Arbeiten mit Hefeteig, aber die Schritte sind klar strukturiert und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Brioche sind aufgrund der Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Äpfel moderat.