Brioche-Kirschkuchen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
3. Die Butter schmelzen und mit den Eiern zur Mehlmischung geben.
4. Die Hefemischung hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Die Kirschen waschen, entsteinen und im Mehl wälzen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig in die gefettete Kuchenform geben.
8. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken.
9. Mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
10. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen für 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Brioche-Kirschkuchen warm oder bei Raumtemperatur, bestäubt mit Puderzucker. Er passt ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.

• Für einen intensiveren Kirschgeschmack können Sie einen Schuss Kirschlikör über die Kirschen geben.
• Achten Sie darauf, die Kirschen gut abzutropfen, um den Teig nicht zu wässrig zu machen.
• Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose einige Tage frisch.

Der Brioche-Kirschkuchen ist für Hobbybäcker geeignet, die mit Hefeteig arbeiten möchten. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Zeit zum Gehenlassen des Teigs.

Die Kosten für die Zubereitung des Brioche-Kirschkuchens sind moderat, da die meisten Zutaten häufig im Haushalt vorrätig sind und Kirschen je nach Saison variieren können.