Brioche-Foccacia

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern in die Mehlmischung geben.
4. Die Hefemischung dazugeben und alles mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und gleichmäßig ausrollen.
7. Mit Olivenöl bestreichen und mit frischen Kräutern sowie Meersalz bestreuen.
8. Den Teig erneut für 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Foccacia ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
10. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Brioche-Foccacia kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt gut zu verschiedenen Dips, wie Hummus oder Tzatziki, und ist auch eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten.

• Für mehr Aroma können Sie den Teig zusätzliche 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack oder nutzen Sie getrocknete Kräuter.
• Die Foccacia kann auch mit geröstetem Gemüse belegt werden, bevor sie in den Ofen kommt.

Das Rezept erfordert ein gewisses Maß an Geschicklichkeit beim Arbeiten mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Brioche-Foccacia sind moderat, da die meisten Grundzutaten wie Mehl und Butter in jedem Haushalt vorhanden sind.