Brioche-Doughnuts

1. In einer Rührschüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, Vanilleextrakt und die weiche Butter zur Mehlmischung geben.
4. Mit der Küchenmaschine den Teig für ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Ringe ausstechen.
7. Die Ringe auf ein bemehltes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen.
9. Die Doughnuts vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
10. Die Doughnuts auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Brioche-Doughnuts können warm serviert werden und sind hervorragend mit Marmelade, Nutella oder einfach pur mit Puderzucker bestäubt. Sie passen gut zu einer Tasse Kaffee oder heißen Schokolade und sind auch ideal für Feiern und Brunchs.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie die Doughnuts mit verschiedenen Füllungen wie Vanillecreme oder Schokolade versehen.
• Die Doughnuts können auch glasiert werden, z. B. mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, damit die Doughnuts gleichmäßig garen.

Die Herstellung von Brioche-Doughnuts erfordert etwas Geduld und Geschick im Umgang mit Hefeteig. Aber mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Rezept gut umsetzbar.

Die Kosten für die Brioche-Doughnuts sind moderat, die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt leicht zu finden. Die Investition in qualitativ hochwertiges Öl lohnt sich für ein besseres Ergebnis.