Brioche-Baumstamm

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Eier, die weiche Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles in der Küchenmaschine gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 40×50 cm) ausrollen. Die Nuss-Nougat-Creme gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
7. Die Rolle abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Die Brioche im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Brioche-Baumstamm kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe kann er mit einer Schokoladenglasur überzogen und mit essbaren Blumen oder Früchten dekoriert werden.

• Für eine besondere Note kann die Füllung mit gehackten Nüssen oder Früchten ergänzt werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, um eine geschmeidige Konsistenz zu erzielen.
• Die Brioche kann auch am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.

Die Zubereitung des Brioche-Baumstamms erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert, und die Ergebnisse sind sehr lohnenswert.

Die Kosten für den Brioche-Baumstamm sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind, während die hochwertigen Zutaten wie Butter und Nuss-Nougat-Creme den Gesamtpreis beeinflussen können.